Euskal errezeta bilduma…doan

Ésta es una recopilación de recetas, en euskera, que os presenta Lacunza-ih, con platos de siempre, la cocina de nuestros ...

Ésta es una recopilación de recetas, en euskera, que os presenta Lacunza-ih, con platos de siempre, la cocina de nuestros abuelos. Manjares de todo tipo, desde alubias rojas hasta talos, pasando por compota, sopa de ajo o marmitako. Son platos baratos y fáciles de hacer, ideales para jugar en la cocina y comer sano y bien. Además, para completar el menú, dichos populares de nuestra cultura…razón y sabiduría! On egin!

Lacunza-ihk errezeta-bilduma hau eskaintzen dizue. Bertan, betiko platerrak dauzkazue: zenbait oraindik ere prestatzen ditugu, babarrunak, adibidez. Beste bat oso ezaguna da, diruaren truke, noski: taloa. Hainbat ahaztu xamar daude: konpota eta baratxuri-zopa, kasurako. Badira ere ezagunak ez direnak gehienontzat: zurrukutuna eta morokila, esaterako.

Jaki goxo hauek, ordea, ez dira garestiak, ezta zailak egiten ere.

Bilduma honekin, gainera, gure ikasleei eta langileei eskaini nahi diegu aukera sukaldean jostatzeko, eta ondo jateko.

Bukatzeko, diberti gaitezen bi esaera zaharrekin:

 

  • Zirristi, mirristi, grena, plata, olio, zopa, kikirri, malda urun, plerun, kuik. Gaztaina, gora, bera, txipiton, txapatun, fuera. Gordeka jokoan esaten zena.
  • Eskerrik asko, Mari Belasko, haragi gutxi eta salda asko. Nonbait, trufaz.

Atsotitz gehiago nahi badituzue, bilduma bukaeran daude, irakurgai.

Gozatu liburuxka…eta on egin!


Jon Mendizabal

Euskara Irakaskuntzako arduraduna

Categorizado en: , ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *